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#我们约饭吧#美容养颜之水晶猪皮冻(3/11)
猪皮清洗干净，煮熟。
煮好的猪皮用刀把上面的肥猪肉全部刮干净，如果有猪毛也全部拔了。
把处理好的猪皮洗干净切成小条状。
把猪皮放碗里，加适量清水，清水刚好浸过猪皮就可以了，不要加太多，以免影响后面皮冻成形。放姜片，八角，草果下去。
压力煲蒸压30分钟，倒出容器里面，加少许盐搅拌一下，待凉透放冰箱。
我的直接在冰箱冷藏了一晚，第二天拿出来凝固得非常好。
把皮冻切片，装盘。q弹晶莹，漂亮！
蒜头，红辣椒切碎，下锅加食油炒香。
加生抽，陈醋，白糖，辣椒油煮开就可以关火了。
煮好的酱汁凉一下再淋皮冻上面。
q弹爽口美味养颜的皮冻就做好了，酸辣可口，夏天吃最适合不过了。