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肉夹茄盒(4/6)
茄子去掉头尾切成贝壳状薄片如图所示
剁好的肉馅加入（一个蛋清、蚝油、胡椒粉、淀粉、盐、鸡精、大葱生姜碎、料酒、)再加一点清水约两小勺后搅拌均匀
适量面粉加入（清水、盐、藤椒碎）调成糊状。（类似于芝麻糊的稠度）
把调好的肉馅放入贝壳样的茄盒中（一勺肉放在中间用手一捏）
装好肉馅的茄盒放入面糊中裹一层面糊（放油锅后再裹下一个哟！）
炸至两面金黄就可以吃啦！（外酥里嫩）（油要烧热了再炸哟！）