切片的五花肉，我是前一天煎了半熟。
现在下锅的时候，因为用的是不粘锅，所以先放了肥肉下锅，等肥肉炸出油来，再把稍微瘦一点的肉放进去。
（我没有放油，完全是用五花肉煎出来的油来炒的，另外烧这个菜最好用不粘锅，用普通的铁锅太容易糊了）
开小火慢慢煎，开大火的话，会把肉煎的特别老咬不动。
大蒜和洋葱，洋葱煸出香味之后，和锅里原本的五花肉在一起翻炒。当五花肉变得已经双面金黄的时候，哈哈，准备放拌饭酱吧！
不用放盐，因为拌饭辣酱还有泡菜的味道，已经很咸了。
放入泡菜，但不要急着和五花肉炒在一起，在锅的角落里，先把泡菜翻炒一下。
放半勺生抽，不用再放盐了。放半勺糖。
大火，放入切成丁的朝天椒（这也可以，不用放），朝天椒其实只是为了装饰用的。
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