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酱鸡脖(4/6)
把洗净的鸡脖倒入锅中，加入少量料酒和两片姜片去血腥
将鸡脖煮半个小时捞出用冷水冲洗血沫
锅中倒入适量的油，待油热倒入控干水的鸡脖翻炒
加入一个香叶，一个八角，两片生姜，两勺酱油，1勺老抽，少许料酒，1勺陈醋，1勺白糖，4颗冰糖，1勺蚝油，少许十三香，半勺盐翻炒
加入切好的葱花和少许味素翻炒均匀，收汁出锅
成品