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#我们约饭吧#糖醋排骨家庭版(3/7)
排骨洗干净（千万别用洗洁精啥的，就是清水泡10分钟，然后冲洗干净就好了，尽量别买冻排骨）（让卖肉的帮忙剁成小块）。
用葱姜鸡精盐料酒腌制排骨入个底味，15分钟即可。
用蛋清和淀粉给排骨上浆。
五成油温下锅炸到半熟。
热锅底油，加上生抽，鸡精，番茄酱，醋，糖，胡椒粉，料酒，水淀粉，煮到粘稠状态。
把之前炸的排骨下进去，放一点葱花。
等汤汁充分包裹排骨之后，就可以出锅了，如果是饭店会在上面洒点姜丝，让口味更好，但是太香了。