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南乳凤爪(6/7)
鸡爪泡血水一小时
三分之二饭碗米酒，没有的用啤酒代替，南乳挖一勺，两勺南乳汁，南乳不是普通下饭的豆腐乳，不一样的哈，这个主要是做菜的。
南乳和米酒调成汁加两勺生抽，把蒜和姜也加进去
鸡爪泡半小时入味
锅里少许油姜片炒香
倒鸡爪进去煮，我用的米酒再加一碗水进去，啤酒的话就再加一碗啤酒，大火烧开小火煮20分钟，喜欢吃烂的煮20分钟，喜欢吃有嚼劲的煮15分钟，看个人爱好。
煮到还剩一点汤汁就可以，隔七八分钟要翻一下面，不然容易糊底，放了南乳和酱油，够咸了不用加盐。