里脊肉用料酒+胡椒粉腌制10分钟后，加淀粉+水调和成粘稠状，肉的表面能挂住淀粉为佳
葱姜、香菜、彩椒切段儿备用
起锅热油，油一定要多...油温5成热的时候，下肉片，中火慢炸....下肉片的时候不要贪多，防止肉片粘连....
汤汁：蒜末+白醋+糖+蚝油+生抽+番茄酱+水调和好备用
平底锅少量油加热，先熬制汤汁5分钟左右，这期间可以调整个人口感的喜好，白醋的酸味很强烈，需要通过熬制挥发来综合味道，汤汁稍微浓稠后，加入葱姜香菜菜椒段，简单翻炒一下，继续加入肉片，快速翻炒几下，挂汁均匀就可出锅了
一道口感酸甜，外焦里嫩的锅包肉就做好了，一定趁热吃哦……
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