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下饭大头菜(5/5)
大头菜1颗，其他备料备齐。
洗净的大头菜挤干水分，切丝。蒜切碎、辣椒切粒儿、姜切丝。备用。热锅，不要放油，先用干净的锅烘干大头菜的水分，炒至出香味。
锅里放上猪油，爆入蒜、辣椒、姜丝，炒香。
再倒入烘炒干水分的大头菜炒一会。这是一道不需要添加任何调味料的菜。大头菜的鲜香，非常入味。
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