颗粒感红豆沙(
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红豆提前一晚泡水,夏天放冰箱冷藏泡发
泡好后的豆子用手一掐就断,倒入高压锅内胆,加入刚没过豆子的水高压煮40分钟
煮好的豆子用手一捻就烂
炒锅内(最好用不粘锅,没有也没关系)加入油,油热后转小火,倒入红豆翻炒,红豆容易粘底,注意别糊底
炒至比较粘稠但舀起来还是会掉落的状态后加入白砂糖继续翻炒
炒至成坨,用勺子舀起来不会掉落即可
等彻底凉透了,放入密封袋压扁冷冻保存