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酸辣鸡爪(2/6)
把鸡爪指甲剪了，洗干净，凉水下锅，加入适量的葱段和姜片还有花椒八角，煮15分钟
煮熟捞出用冷水洗干净，然后用冷水把鸡爪泡凉（冰水泡也可以冰水浸泡后可以去除鸡爪表面的油分，让鸡爪皮更爽脆）
泡凉的鸡爪进行脱骨，用刀将主干骨与皮肉分离，连脚趾处有筋，也要切断，然后扭动，轻松拔出最粗的那根骨头
把小米椒 蒜 姜切成沫
加入蒜沫姜沫辣椒沫，海天蚝油适量，海天生抽酱油适量，糖少许，盐少许，鸡精少许，白醋适量，搅拌一下就OK啦
盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏，第一天就入味了，就可以吃啦