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元气饭团(2/8)
蔬菜的搭配主要看个人喜欢。喜欢哪种就多加点,其实没多大讲究。用搅拌机搅成细腻的颗粒状(部分近似于泥状)。 *不要加水打,就是打碎它。
下油,中小火炒熟。油多放点没关系,保证馅料足够湿润,一会拌饭的时候才好拌均匀。
用CJ的大喜大牛肉粉调味。没有的话用盐或鸡精或虾皮粉都可以。
把蒸好的米饭盛在大一些的容器里。米饭不要太软,要有一点米饭的颗粒感。但也不能太干,怕不好成型。
把炒好的馅料倒在米饭上。这时米饭和馅料都还比较烫。我是带着手套直接开和,有点烫手,建议用饭勺和匀。
和成这样就差不多了,尽量保证馅料与米饭拌均匀。
可以用模具凹造型了。用海苔做表情,虽然麻烦,确实有趣。这是昨天的晚饭。
这是今天的午饭。像兔子这种用饭量大的造型,可以在肚子里塞点奶酪或芝士噢~