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菜鸟级梅菜扣肉(5/7)
梅菜浸泡2小时后洗净
五花肉冷水入锅，加入葱、姜、八角、料酒煮半小时捞出猪皮面煎至金黄
切薄片
调酱汁，生抽、老抽、蚝油，腐乳一起混合，将五花肉放进去抓匀
取一圆底大瓷碗，将五花肉整齐摆碗底，梅干菜再炒一下铺在五花肉上再封上保鲜膜
最后上锅蒸一个半小时
再拿个盘翻手一扣成功了