把所需材料准备好↑
大蒜薄荷叶加盐敲成蒜汁后加水和香油
黄瓜切丝 苋菜豆芽焯水
豆角切丁 猪肉切肉沫
葱姜蒜干辣椒八角放在一起
冷锅倒稍微多点的油
热锅后倒入葱姜蒜干辣椒八角
爆香后倒入肉沫炒至变白后
下入豆角碎放盐和十三香
盐可以多放一些因为面条是无味的
需要这个酱来调味
倒入生抽酱油
具体多少根据豆角肉沫的量
我作为新手跟大家分享一个经验
不怕味淡 因为味道可以慢慢加
但是千万不要一下放太多
翻炒的过程中自己逐渐尝味道适量加
上色后加入半锅水 继续尝味道
根据咸淡加盐或生抽
倒入勾好的芡粉水
使汤水成为羹状
起锅前放点鸡精
炸酱就做好了
面条煮好泡到水里
冰水效果更好
可以使面条更筋道
所有准备就绪上桌
夹了自己喜欢的青菜
淋上炸酱
喜欢吃辣的加点油泼辣子
搅合搅合
北方人再来一瓣儿蒜
完美！
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