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手撕南瓜吐司(一发)(18/20)
南瓜去皮蒸熟,打成泥,秤取80克使用;
加入除黄油外的其他材料揉至厚膜,加软化的黄油揉至手套膜;
不用松驰直接均分成三份,也不用滚圆,盖上保鲜膜防风干;
取一份擀开;
卷起来;
旋转90度,收口朝下擀开;
两头提起防粘,然后稍拉长翻个面继续擀成50CM长;
卷起来,尽量卷均匀卷实;
大约4圈半的样子;
全部做好码进吐司盒,放进烤箱开发酵功能,底下放一盘热水开始发酵;
发至8分满取出盖上盖子,190/210度预热好烤箱,烤35分钟出炉;
倒扣在晾网上,彻底凉后密封保存。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7