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#我们约饭吧#软糯鲜香的番茄土豆炖牛腩(3/13)
番茄上面刮一个十字架，用开水烫一会儿，就可以轻松去皮了。
去皮后如图十字切下去成块。
土豆去皮切块，用清水泡好，防止氧化。
准备需要的辅助调料。八角，干山楂，香叶，干辣椒，桂皮等。
牛腩切块，放姜片和料酒焯水。
锅里热油。炒冰糖融化。
小火放入牛腩翻炒上色，再放入香料，姜蒜翻炒一会儿。
调味生抽老抽，适量盐。
这里加入温开水，水没过牛腩。放砂锅炖1个半小时。
提前把土豆番茄炒一下:放少许油，番茄炒出汁，再放入土豆一起翻炒。然后再放入煮牛腩的砂锅里煮15 分钟。
调味一点点盐，起锅即可。
如图。
如图。