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#我们约饭吧#凉拌菠菜(2/7)
核桃提前泡一小时，中间换几次水
泡好的核桃仁手动去掉褐色核桃仁皮。
菠菜洗净
洗好的菠菜开水焯一下后过两遍凉水
菠菜过凉水攥干水分切段备用，蒜切末备用。
用个大三寸的模具把菠菜装在里面压实，再慢慢倒在准备好的盘子里，菠菜上面摆上核桃仁最后放上蒜末。
最后挑一个汁，取一个小碗倒入一勺半生抽，半勺香醋半勺香油搅匀，慢慢从菠菜顶部倒入盘中。