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湖南小炒肉(6/6)
先把肉切片 放鸡精 料酒 生姜 腌制大概半个小时 因为我是后期放盐 所以腌制的时候就没有放盐 嫌麻烦的肉不腌其实也好吃的啦☺
准备蒜切碎 生姜两三片就行 切点青红辣椒 颜色会比较好看
喜欢吃煎辣椒的 可以把辣椒提前炒的蔫一点会比较好吃 记住不要放油 直接干煸辣椒 也可以放点豆豉一起干煸
放蒜和生姜翻炒 把肉放下去炒至变色 然后放少许生抽和老抽上色
把辣椒下锅后放盐和鸡精 出锅前放点孜然粉更香 好吃的小炒肉就做好了
放个成品图 还炒了个蒜炒空心菜 下饭 满足