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红烧肉(3/8)
准备五花肉。
五花肉切块，大小根据自己喜好就可以，大块小块都行。
五花肉焯水，去血沫，肉变色捞出。
锅中热油，倒入适量冰糖，炒糖色。
倒入五花肉，加入三勺老抽翻炒，使每一块肉都挂上色。
倒入适量水，和肉齐平就行，放入葱姜蒜，八角，倒入两勺料酒，盖上锅盖，大火烧开水转小火炖。
大火收汁，收汁时勤翻动，没注意的话糊锅特别快。
出锅。