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白蒿野菜肉包(0/9)
头回见的白蒿清洗干净后 热水焯水 再过一遍凉水
面粉里加酵母粉小苏打泡打粉白糖拌匀 加常温水拌成絮状无干粉状态 揉成光滑面团 盖保鲜膜醒发1小时 呈蜂窝状就发好面了
猪肉馅加入料酒+酱油+蚝油+浓汤宝+鸡蛋+姜蓉+盐搅拌均匀 要多搅拌到上劲儿黏稠的状态
胡萝卜和蟹味菇洗净切碎丁 白蒿切碎 拌入肉馅中搅匀
醒发好的面团再揉和光滑 揉成长条切小剂子 擀皮
包子皮里放好馅儿 捏褶儿包好 放到铺上湿垫布的屉上 注意包子间留有间隔 小火蒸至上大汽 再给包子醒发涨大的时间 之后转大火蒸15分钟 关火焖5分钟
蒸好出锅啦～这锅是小包子
白白胖胖～
包子松软喧乎 掰开馅料很足 白蒿带点茼蒿和艾叶的清香 味道还挺特别的～喜欢哒(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)