辣条(
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豆筋清水洗两遍,烧开的水汆一下,捞出沥干水分,大概一个小时左右。
调料:孜然粉2勺、孜然粒2勺、细辣椒粉2勺、粗辣椒粉1勺、白芝麻3勺、盐1小勺,糖1勺,装一个耐热的锅备用。
洋葱、小葱、姜、适量切丝,八角2粒、花椒1勺、桂皮指头大一块、香叶2片,热油下锅中炸至干巴干吧,捞出调料,热油淋在孜然辣椒芝麻里面,搅拌均匀,豆皮放在一个大容器里方便搅拌,淋上辣椒油,带一次性手套两手搅拌至均匀。