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快手梅干菜鸡爪(4/11)
鸡脚放开水里焯水后，捞起用冷水洗干净。
梅干菜用水泡半个小时候，洗干净，挤干水。多洗几遍。
焯好水的鸡脚洗干净后，剪掉指甲，中间剁开。
小米椒切段，生姜切丝，大蒜子切片。
炒锅中倒菜籽油烧热后，把小米椒，生姜，大蒜子到入煸炒。
把切好的鸡脚放入锅中翻炒。
放入醋，料酒，米酒，老抽，生抽，盐后翻炒上色。
放入洗干净的梅干菜翻炒。
把翻炒好的梅干菜鸡脚到入高压锅，水没过鸡脚的3分之2。高压锅上汽响后压5分钟。
把压好的鸡脚到回炒锅，烧浓汤汁。
起锅后撒点葱花。