冰花锅贴(西葫芦鸡蛋馅)(
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温水和面,醒面20~30分钟
西葫芦擦成丝,放少许盐杀出水分
香菜洗净切碎,不喜欢吃香菜的可以换成粉丝,西葫芦丝捏出水分,切碎
干虾仁用水泡10分钟,捞出切碎
炒个鸡蛋,放凉备用
起锅烧油,下花椒,油热关火,捞出花椒,剩下的油凉凉备用
切好的菜放入盆里,放切好的葱末姜末,把凉凉的花椒油浇进去,再放少许生抽,糖,耗油,最后再放盐搅拌均匀,尝尝咸淡
面皮尽量擀薄些,包成饺子状
平底锅刷一层油
把饺子摆进去,煎2~3分钟
调个冰花汁:两小少面粉,十勺清水,搅拌均匀
面粉水倒入锅中,水到饺子的三分之一处就行
盖上锅盖,中小火焖十分钟,收干水分就可以出锅了
鲜嫩多汁,好吃~