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广东经典糖水阿达子(4/9)
夏日解暑首选,比饮料更解渴;
先提前煮好一壶开水,取适量木薯粉,边倒开水边搅拌,揉至成光滑的面团即可;
将面团搓成细长条状,用切刀切成小剂子;
裹上木薯粉,防止粘连;
用筛子筛掉多余的木薯粉;
水煮开后,再放入阿达子,时不时搅拌一下,防止粘连;
阿达子煮至浮起,捞出过一下冰水,口感会更加Q弹,阿达子就完成了;
其他糖水可以随意搭配,比如:红豆,绿豆,通心粉等等..都是直接加水煮熟加白砂糖就可以了!我选择的是玉米和芋头搭配,玉米切粒加水煮熟(玉米梗丢入一起煮,有祛湿功效), 芋头加煮熟(芋头用筷子可戳穿即可);
放凉吃更好吃哦,夏天清清爽爽的糖水;三拼:玉米+芋头+阿达子,不同口感吃起来有不同体验。