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爆炒鸡胗(5/6)
将洗干净的鸡胗，顺着纹路切花刀（更易入味）
放入姜片、葱段+3勺料酒+半勺盐，腌制半个小时。
大蒜切片+切葱花
鸡胗热水焯一下，加入蒜片葱花大火翻炒几下
加清水炖煮15分钟，加1勺十三香+1勺生抽+1勺豆瓣酱。
收汁装盘