玫瑰阿胶糕(6/27)
原料大集合，，我家没有粉碎机，所以东阿阿胶买的时候让药店帮忙打成了粉，，黑芝麻150°10分钟，核桃150°20分钟，，大枣去核切块，，我那无处安放的自制陈年玫瑰花酱也派上了用场
熬胶前先把待会儿盛阿胶糕的容器刷一层油，方便脱模
锅内倒入黄酒，
放入冰糖，，我的冰糖太大块，怕化不开所以提前放，，如果是冰糖粉可以把阿胶熬化后放入
冰糖化开后倒入阿胶粉
阿胶搅拌至无干粉放入我的陈年玫瑰花酱
一定要用小火，而且要不停搅拌
开始变粘稠
熬到挂旗就可以了，这个过程差不多用了15分钟
倒入黑芝麻
翻拌均匀后就可以关火了
倒入红枣，核桃，搅拌均匀
这个时候发现好费力啊，，一定要快，不然阿胶约冷却后更不容易搅拌均匀
看这千丝万缕，真的是挨哪儿粘哪儿
搅拌均匀的阿胶糕盛入刚才抹油的容器中，，真的是粘到怀疑人生
用手把阿胶糕压实，手套上一定要抹点儿油哇
用刮板整理平整
放凉后放入冰箱冷藏一夜，，，或者冷冻一小时，，
准备切块，案板上一定要刷层食用油，我的案板上黑的东西就是上次做阿胶切块遗留下来的，怎么都清理不掉
磨具倒扣，取出阿胶，，可以使劲的摔两下
好整齐
切块，这绝对是个体力活，简单的几刀愣是把我手上磨出个泡来，，敲黑板！！！一定要带手套！！如果实在太硬了可以室温下放置十分钟再切
切小块的过程还好一点儿
一斤阿胶熬出满满一堆的阿胶糕，，我称了下大概五斤多，，主要是边切边吃导致这个重量不是很准确
成品，如果有枸杞就更好看了，可是我家崽子不爱吃就每放
一定要放冰箱保存呦，我是放一小部分在冷藏，剩下的放冷冻
满满的黑芝麻