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土豆肥牛拌饭丨懒人便当(3/9)
胡萝卜、土豆去皮后切丁
将切好的土豆放清水中浸泡，防止氧化
洋葱切丝
小碗中加入1小勺黄豆酱压碎，再加入1大勺生抽、1小勺老抽、1小勺蚝油、2小勺糖、3大勺清水调匀
烧1锅沸水，加1小勺料酒，下肥牛焯烫至变色后捞起
起锅加少许油烧热，下蒜末、洋葱翻炒出香味，再下胡萝卜、土豆翻炒2-3分钟
肥牛下锅，加入调好的酱汁、半碗清水，翻拌均匀后，盖上锅盖中火焖煮5-10分钟
加入1大勺水淀粉勾个薄芡
撒上葱花提香，便可出锅