安装App
酸菜汆白肉(
9
/11)
五花肉整块提前用冷水浸泡一小时,之后冷水下锅,水开后撇去浮沫,加入葱段、姜片、料酒、大料、花椒粒,转中小火炖半小时
炖好之后将五花肉取出晾凉
捞出肉汤中的料渣后,将肉汤盛出备用
晾凉后的五花肉切片备用
酸菜切丝,冲洗一到两遍备用
葱蒜切末,姜切丝,干辣椒掰成段备用
锅中倒入适量的油,加入葱姜蒜干辣椒爆香
倒入酸菜翻炒一下,加入十三香炒匀
倒入之前备好的肉汤,加入适量的盐
大火烧开之后加入肉片,炖煮五分钟左右,调入适量的鸡精即可~
盛出之后加入少许葱花~