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酸菜汆白肉(10/11)
五花肉整块提前用冷水浸泡一小时，之后冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱段、姜片、料酒、大料、花椒粒，转中小火炖半小时
炖好之后将五花肉取出晾凉
捞出肉汤中的料渣后，将肉汤盛出备用
晾凉后的五花肉切片备用
酸菜切丝，冲洗一到两遍备用
葱蒜切末，姜切丝，干辣椒掰成段备用
锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜干辣椒爆香
倒入酸菜翻炒一下，加入十三香炒匀
倒入之前备好的肉汤，加入适量的盐
大火烧开之后加入肉片，炖煮五分钟左右，调入适量的鸡精即可～
盛出之后加入少许葱花～