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青梅酒(4/10)
采果时尽量选用青梅果，清脆酸涩
选果尽量选用外观完整，色泽碧绿的果，去蒂
粗洗后加入食盐水浸泡，有助于杀菌
这一步很重要，脱水后自然晾干
选用洁净玻璃容器，提前用酒擦拭内壁消毒晾干，铺一层黄冰糖加一层青梅至容器口，不要太满，最后注入45度以上的白酒或者米酒，封装储存，定期开盖排气
青梅酒就制作好了，自然发酵三个月以上可食用，可选配冰水，雪碧等进行勾兑，有生津等功效，青梅酒虽好，可不要贪杯哦！
成品鉴赏
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2021年新酿