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超级下饭的家乡美食——腌菜烧肉(4/4)
腌菜过水洗两遍后拧干水分、猪肉切片、姜蒜切末备用
起锅烧油，油热之后先把肥肉充分煸出油脂，然后下剩余的瘦肉，炒香后加入生抽、老抽、盐和一些水，稍微焖5分钟
肉焖熟后，多留点汤汁，倒入准备好的腌菜，翻炒，充分吸收汤汁
加入姜蒜末、辣椒粉，煸香，加入盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀后即可出锅