制作椰蓉陷心：取50克椰蓉、20克糖粉、1个蛋黄、20克室温软化的黄油混合揉匀
将揉好的椰蓉馅整形成圆形，等分10份，揉成小球，入冰箱冷冻半小时；
制作粉色水油面：55g的清水加粉色食用色素调匀，取100克低筋面粉、10克猪油、10克砂糖混合，分次加入粉色水
揉成表面光滑的面团，覆上保鲜膜，静置松弛15分钟；注意：油皮是软软的
揉成表面光滑的面团，覆上保鲜膜，静置松弛15分钟；
将松弛好的粉色水油面和油酥分成10份，覆上保鲜膜，防止水分流失变干；
包酥：取出粉色水油皮剂子，压扁成圆形，包入干油酥剂子，收口朝下；
酥皮第二次三折：上下擀平，重复折拢，收口朝下，为了拍照更清楚，我就把收口朝上了。覆上保鲜膜
皮胚整形：将松弛好的酥皮擀平，包入陷心，成圆球状，将收口朝下放置
每个圆球形用小刀斜切3条，即为六瓣，深度以切到陷心为宜，底部留1厘米左右，千万不要切到底部，因为油炸的时候容易散开，那就不好看了。
下锅油炸；选用色浅味淡的食用油（玉米油、葵花油），烧制120摄氏度（筷子如锅内气泡就可以了），关小火，将球状的荷花酥从顶部稍稍按扁，轻轻将生胚荷花酥放入锅中
转小火慢慢的炸，可以清晰的看到荷花开瓣、定型，一定要注意小火慢炸，油温太高容易变形把面炸死了，就绽放不开，不熟练的人可以先下一个尝试，不要一次性放入锅中
油炸的过程中一点点的绽放，真的是太美了，炸至定型后，用漏网取出沥油即可装盘。
穿上汉服，泡一壶茶，拍个美照，一个下午，悠然自得~~
安装App
