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五花肉炒笋丝(4/4)
备好原料，笋切丝泡一下水，虑干。
下适量的油先把五花肉下锅熬一下油，出油后把姜蒜，辣椒干和香叶下锅爆香。
大火先下笋炒一下再放青椒，因为青椒比较容易熟，一起下的话容易过。炒的稍微有点干的实木下料酒和酱油，翻炒的时候下大葱。
出锅前试一下味道，我尝的时候 马蹄笋，带点苦我就放了一点糖和鸡精，喜欢原味的可以不放糖，一盘爽脆的肉炒笋就好了。