将一颗咸鸭蛋剥皮，用勺子碾碎，倒入同比例的纯净水，搅拌均匀备用； 不喜欢吃蛋清或者口轻的集美可以只用蛋黄哈～

虾仁和毛豆米洗净备用。 热锅滴入少量油，放入虾仁炒至变色后倒入毛豆米再次翻炒均匀，再将准备好的咸蛋汁淋入锅中，炖至收汁即可。

煎牛排，步骤略。 我的牛排是微腌的可以直接煎非常简单，如果选用鲜牛排的话，可以先用黑胡椒和盐腌一下，腌的过程中用刀背轻轻拍打，这样牛排的肉质比较有嚼劲。