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无需过油，低热量荷花茄子(2/11)
茄子一根，我用的长茄子，其实啥茄子都可以～皮太老的可以去皮。
切成细条
放到蒸锅锅里蒸十分钟左右。
大葱切丝。
大葱卷到湿豆皮里，卷好后斜着切成段
把湿豆皮葱丝卷整齐摆放在盘子外圈
酱料部分除了盐全部混合，加少量温水拌匀，喜欢吃辣的可以加点小米椒或者辣酱。
锅中放油，大蒜切丝下锅爆香。
把蒸锅的茄子放进去炒一会。
加入酱汁炒匀。根据情况加盐，温水和淀粉搅匀加入锅中勾芡。起锅前放点蔬之鲜。
把茄子乘在盘子中间，撒上葱花小米椒装饰。吃的时候葱圈茄子一起吃～吃出了京酱肉丝的感觉～完美