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香酥炸鸡排(4/9)
鸡胸肉洗净切成1厘米左右厚的片，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、一勺淀粉。抓匀。盖保鲜膜腌制30分钟以上入味。
准备好材料，鸡蛋打散。
腌好的鸡排沾一层淀粉
裹上一层蛋液
再裹一层面包糠
锅中放油，油温不要太热，以免面包糠变黑，用中小火慢炸。
鸡排炸至两面金黄。
捞出控油，放入另外的鸡排继续炸。
炸好的鸡排切块装盘，可以根据自己的口味撒上孜然粉和辣椒粉。