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#我们约饭吧#咸蛋黄控不可错过的：金沙红薯(5/8)
红薯洗净去皮切条，不要太细，炸完会缩水。空气炸锅180度预热5分钟。
红薯条内拌入1/2汤匙油，上下颠盆让油包裹红薯条。放入空气炸锅180度18分钟，中间拿出来翻2次。 没有空气炸锅就先把红薯条沸水煮5-8分钟，以筷子能插入为准，不要煮太烂。取出沥水后撒上干淀粉，然后下油锅炸至金黄。
锅内放入底油，小火烧热。
加入2.5汤匙咸蛋黄酱。木有的话可以用3-4个蒸熟的咸蛋黄压碎，一样的。
用锅铲慢慢转圈搅拌，咸蛋黄开始起泡泡，加入1/3勺糖调味，这个咸蛋黄已经够咸了，不用再加盐。
倒入炸好的红薯条，用锅铲推动慢慢翻炒。
让所有的红薯条都裹上金黄的咸蛋黄。
盛盘，吃！ 香甜中带有沙沙的口感，就是我要的味道！