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广式萝卜糕(2/19)
花菇浸泡软后和香肠一起切丁，泡花菇的水不要倒掉
海米用黄酒浸泡一下
萝卜去皮
切成丝
锅内倒油，倒入虾米，香肠，花菇丁煸炒2分钟
倒入花菇水，继续翻炒，
加入，糖，盐，胡椒粉，生抽，待汁水差不多收干就可以盛出备用了
250克米粉加上320克清水搅匀
搅成这样的糊糊状就可以放着备用
锅内倒入少量油，倒入萝卜丝煸炒，然后倒入一些清水煮
等萝卜丝变软一点后倒入刚刚炒的末，继续煸炒
炒到汁水收干，倒入糊糊，继续翻炒
等糊糊和萝卜丝等混合均匀，变成厚厚的糊糊就可以了
我们在磨具里刷一层油
把糊糊倒入磨具压平
上锅蒸，先大火蒸5分钟，后改中火蒸25分钟
蒸好后放凉脱模，要吃多少切多少，不吃的可以放冰箱冷藏。我喜欢吃煎的，所以切小块
锅内倒油，放入切好的萝卜糕
煎至四面金黄就可以了，配上辣酱非常好吃