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酸辣爽口泡椒牛蛙(4/16)
新鲜牛蛙斩块，清洗干净
加入生姜片，盐，鸡精，淀粉抓拌均匀
放入半碗这个泡椒的水，腌制20分钟
莴笋去皮切块
姜片，蒜片，葱段，小米辣切断，小米椒切段放入碗里备用
锅内热色拉油，油温8成
放入牛蛙，滑一下，使牛蛙变色，倒入碗里变色
锅内热菜籽油
放入刚刚切好备用的姜片蒜片等，炒制一下，炸出香味
放入一勺豆瓣酱
炒出红油
加入一大碗的水，放入8个左右的灯笼椒，加入一勺盐，两勺糖
放入半碗腌制灯笼椒的泡椒水
放入刚刚滑油的牛蛙，放入锅内煮至沸腾
加入莴笋片，放入适量鸡精提鲜
出锅啦~成品