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超简单柠檬酸辣腌萝卜(4/11)
准备好材料如图~(并没有用到大蒜,大蒜算是拍照道具吧…)
萝卜去皮切成入口大小
放到容器里加稍微多一点盐腌一下(我加了四五勺盐),杀杀水也去去萝卜的辣味。
腌制十五分钟左右,之后把腌出来的萝卜水倒掉,然后用凉白开或者纯净水清洗两遍萝卜,让萝卜不要那么咸。
腌萝卜的时候我们处理其他配菜,柠檬切片去籽。
小米辣切成小段,不喜欢吃辣的就少切点,喜欢吃辣就多切几根。
萝卜清洗完控干水分,然后加入柠檬小米辣,加两勺糖,一点点盐,和很多白醋,白醋要到萝卜的三分之二左右。
搅拌均匀,这个时候多搅拌一会儿,让他们的味道充分的混合。
拿一个无水无油的干净容器,我在瓶子底部加了一块老冰糖,因为我喜欢吃甜的,减肥的小姐妹可以不加。
把萝卜配料和配汁一起放到瓶子里,我是用筷子把萝卜柠檬一个一个夹进去,加完了最后把汁水倒进去的。
最后可以加一点点白酒,不喜欢酒的也可以不加。然后加盖密封放进冰箱里冷藏六到十二个小时就可以吃了^ω^