牛奶:淡奶油:吉利丁=10:5:1
将吉利丁片放入凉水泡它
我一共做了三盘的量。参考为400g牛奶,200g淡奶油,150g炼乳。
将牛奶,淡奶油,炼乳(糖)倒入锅中,小火加热,小心搅拌。
!!!不要沸腾不要沸腾不要沸腾!
液体烧热至冒气,将泡软的吉利丁片加入锅中,搅拌后关火。
在另外一半液体中加入抹茶粉,努力搅拌它,让它融化分散。过程可能需要三五分钟,一定要让抹茶粉呈现无颗粒状。
将刚刚混合的两种液体过筛,倒入可以冷藏的容器中。
打去表面起泡,使成品更为美观。
取出冷藏的甜品。Q弹的抹茶咖啡冻就做好啦~
用牙签轻划边缘可快速脱模。
用刀沾水将大块头切成你的理想型~如果选用自己喜欢的小杯子冷藏可跳过这一步
给他爬上自己喜欢的配料,又是一顿开心的下午茶时光~