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凉河捞(10/12)
准备俩个土豆，适量莜面
其中一个土豆磨成泥
把土豆绒放到笼布里把水滤掉
过滤掉的水等半个小时沉淀出土豆淀粉备用
把土豆泥上面撒点莜面防止氧化
把过滤出的土豆淀粉和莜面土豆泥或在一起，揉成面团，不要太硬了不让口感不好
把另一个土豆切厚片摆入蒸笼，把活好的面搓长条，水开上锅蒸20分钟
蒸好的状态
一定趁热放到河捞机里压出来
等河捞凉了撕开
锅里热油把花椒炸香，然后下麻麻花，炸出香味下葱蒜，然后把河捞和土豆放进去翻炒，关火，加味极鲜，花椒粉，盐，醋，香油，鸡精，搅拌均匀装盘即可
成品图