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青椒土豆肉丝，百吃不腻(8/9)
土豆切丝，用水淘洗一遍，沥干。（这里的土豆丝可以不用切太细）
青椒、瘦肉切丝，蒜切成蒜粒。瘦肉加一点点淀粉腌制，肉质更嫩。
锅内放油烧油，放入瘦肉快速翻炒。加一点点料酒去腥。
加入一点生抽提色，翻炒。因为土豆颜色偏白或者偏黄，而老抽严重太重，影响菜的整体颜色。
放入青椒，炒至青椒断生。
放入沥干的土豆丝，翻炒均匀，断生后加入小两勺盐。
待土豆香味出来后，放入蒜粒增香。
最后加入适量的鸡精，翻炒均匀。
起锅，装盘！