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自制冰淇淋(7/10)
准备食材，蛋黄蛋清分离，奥利奥擀成碎
蛋黄中滴几滴白醋，加入10克白砂糖，打蛋器低速拌匀
小火煮牛奶，冒泡沸腾后慢慢倒入蛋黄液，不停搅拌
搅拌到粘稠状关火，撒一点点盐再搅拌几下放凉备用。注意一定要全程小火
淡奶油加入10克白砂糖低中速打到粘稠有纹路即可，不要过度打发
凉了的蛋黄糊倒入淡奶油中，用打蛋器低速搅拌均匀
然后拿个小碗，倒入冰淇淋糊，加入奥利奥碎，用打蛋器拌匀，然后把表面震平
另一个小碗里冰淇淋糊加可可粉，同样搅拌均匀。盖上保鲜膜放入冷冻室冷冻4小时左右
我是急性子，提前拿出来了，还没有冻得很结实，但是味道很不错哦，喜欢吃冰淇淋的自己动手吧~
分分钟解决一半