准备材料：
基尾虾去头、开背（用剪刀剪，还可以连同虾线一起扯出来，再洗干净沥干水分），
大葱切两个指节那么长的段，
干辣椒用剪刀剪成小节节，
大蒜拍扁一下。
将一碗半的油倒进锅中（油的量自己看自己买了多少虾定，我这个就是两斤半基尾虾的油量），放入大蒜，干辣椒段，大葱段，火不能太大了，不然干辣椒要变黑糊了，糊了就是苦的。
第二步的作料煎香了就可以倒入基尾虾，然后开大伙进行翻炒，一直炒到基尾虾没有水分，且感觉基尾虾外壳变脆。
最后放入孜然粉，花椒面，盐，再进行翻炒，看到锅底的油在冒泡泡就可以起锅了。
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