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喜欢上海的理由——罗宋汤(6/10)
家里的熊孩子喜欢看手机,所以每天我都会用胡萝卜做各种吃的!所以罗宋汤里胡萝卜必不可少 胡萝卜切滚刀块,这样接触面大,用油煸炒
然后加入焯水后的牛肉,我买的牛腩,买了两斤分成小份,放到冰箱,随时可,牛腩有有有筋比较好吃 牛肉冷水下锅,焯水后洗干净,放锅里稍微煸炒一下
番茄我去了皮,去批发市场买的西红柿,人家告诉我后屁股发黄的那种比较好吃,沙沙的,皮很好去,我用勺子边刮一下,一撕就掉下来了
加入番茄翻炒,我切的小,而且这个西红柿比较熟,很快就酥软烂了,
土豆我切的小方块,煮的比较烂,很好吃,后面汤汁比较浓郁
烧开水备用,开水啊!这个是牛肉软烂的关键!
翻炒好了,加入刚刚烧的开水,喜欢汤的多放点,末过食材再多点点,我放的有点少了,因为我给忘了时间,差点烧干了
电饭锅里小时的时候,我尝了一下,牛肉大人吃可以了,小孩吃估计咬不烂,所以我又接着煮了
两个小时左右,我差点给忘了,一看差点成米饭的模样了,水干了,没汤,最后用一杯加了点番茄酱的开水拯救了一下,放了两块冰糖,又煮了三分钟
最后出锅的时候加的一点点盐,小孩子不喜欢酸的,最好少放点西红柿,可以加点冰糖调下味,盐真的要少放。如果加了大红肠的可以不放盐了。