温水160克（不烫手）+1克酵母+2克盐+油15克搅拌均匀+200克高筋面粉用筷子搅拌均匀
盖上盖子或者保鲜膜封碗口都行（为健康，我用盘子扣着），送进温箱（设定时间40分钟）进行第一次发酵
把第一次发酵的面拿出用筷子像叠被子一样左叠一下、右叠一下、上叠一下、再下叠一下，盖盖子送入温箱进行二次醒发，同样的操作与醒发过程反复进行4次（注明：此图面粉是在第五步骤撒上）
6寸蛋糕模具用油纸垫上，底部筛一点面粉，这时把四次醒发过后的面团拿出倒入模具中，振动几下排气，面上筛入一点面粉，送入温箱进行第五次醒发40分钟，烤箱提前上下200度预热（长方形空烤盘放倒数第二格同时预热）
把发酵好的模具面一起送入烤箱放到长方形烤盘上，上下210度烤20～25分钟。
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