安装App
章鱼足立夏饭(
11
/18)
准备一些章鱼足(章鱼如果买来是生的,要水烧开后放入煮熟章鱼)。
将章鱼切小块,蚕豆去壳去皮,洋蔥切碎,蒜瓣切成末。
培根切成小片,排骨切方便入口的小块。
铸铁锅放入少量橄榄油,培根片煎香取出。
排骨放入煎至金黄色。
放入洋葱碎和蒜末炒香。
铸铁锅中倒入适量清水。
加入鱼高汤(或白だし)100ml和少量盐。
加入1碗大米。
煮开q,用筷子搅动一下锅底防粘。
盖上盖子,小火焖煮20分钟。
开盖,锅中加入蚕豆瓣,盖上盖子继续小火焖煮7-8分钟。
开盖,用筷子搅拌均匀一下米饭和蚕豆。
铺上煎过的培根片。
铺上一层章鱼足小块。
往米饭上均匀淋入鲜酱油(或牡蛎酱油),继续盖上盖子小火焖3-5分钟。
开盖,撒上欧芹碎,就可以享用美味立夏饭了!
章鱼足立夏饭。