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基础蛋糕——黑芝麻戚风蛋糕(3/11)
油和水混合均匀
芝麻糊粉和低筋粉混合均匀
粉类筛进去水和油的混合物里，划之字切拌均匀
加入蛋黄继续切拌均匀
蛋黄糊切拌均匀就可以了，不要过度搅拌，要有一定稠度，要是太稀的话可以稍微多加一点点粉
蛋白打发到直立尖角（忘了拍照，放一个网上找来的对比图更直观）
分三次将蛋白霜加到蛋黄糊里面，每次都要切拌均匀，不要搅拌，每次都从底部翻上来
从来高处倒进去戚风模具，震一下模具赶走大气泡，150摄氏度烤50-60分钟，出炉震一下倒扣放凉再脱模
我用了四个鸡蛋，8寸模具没有满模但是够切三片做裱花蛋糕了
底部也很完美
切开来三片做裱花蛋糕没问题，芝麻味道很香