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蒜薹肉丝(4/5)
蒜薹切段备用
里脊肉切丝，加入蚝油，生姜，蒜片，花椒粉，鸡蛋清搅拌腌制20分钟。
热油先单独炒肉丝，断生后捞出备用。
热油放一小勺豆瓣酱，干辣椒，加入蒜薹，翻炒后加蚝油，生抽至断生。
加入肉丝一起翻炒，出锅前放少许食盐即可。