第一步要炒蔬菜，锅中倒入橄榄油，将圆葱、大蒜、胡萝卜、芹菜切丁后放入锅中炒，小火炒15-20分钟，煸炒出蔬菜的水分，最后加入面粉炒拌均匀。
第二步另外拿一只锅加入适量橄榄油，油温要热下入牛肉馅，单面煎至变色后再将肉馅炒散，肉馅炒熟后加入葡萄酒，煮沸让酒精挥发，然后将红酒和牛肉一并倒入炒蔬菜的锅中。
第三步将番茄罐头和茄膏加入锅中翻炒，然后加入牛肉汤，大火烧开后去除表面的浮沫，加入灵魂的百里香、香叶。
第四步开锅后加盐、胡椒粉调味，小火慢慢炖1小时。这时加的盐叫底盐，不要将味道加足因为要熬制1小时。熬制完成前再次调味酱就做好啦。
第五步酱快熬好前我们可以开始煮意大利面，意面袋子上有时间提示，我们可以按照这个时间煮就好了，如果不喜欢有硬心的口感时间可以加长些，煮面在水中加入百分之一的盐，这样意面才会有味道，拌酱才更好吃。
第七步撒点芝士粉就大功告成了。家里没有芝士粉了，就凑合吧。
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